En groupes, nous nous informons sur un aliment. Nous faisons des recherches sur les rubriques suivantes :
• histoire (origine, dates et informations importantes) :
La tarte tatin est originaire de France au 19ème siècle et doit son nom à deux sœurs : Caroline et Stéphanie Tatin.
Cette tarte a été exportée à Paris dès 1926 et servie pour la première fois dans le restaurant Maxim's. Elle est, depuis, devenue un classique des tables françaises !
• anecdotes amusantes, insolites sur cet aliment :
La recette est née à cause d'une erreur, parce qu'elle a été cuite à l'envers, les sœurs Tantin ont oublié de mettre en premier la pâte dans le moule.
• plats et recettes :
La tarte tatin est un dessert.
La recette :
8 à 10 pommes
150 g de beurre
150 g de sucre en poudre
Éplucher les pommes et les couper en demi.
Dans un moule à tarte tatin, mettre le beurre à fondre, ajouter le sucre en poudre en pluie fine, mélanger délicatement et faire un caramel brun. Attention à ne pas le laisser trop noircir, cela donnerait un goût amer à votre tarte.
Disposer les demi-pommes sur le caramel tiède et cuire une dizaine de minutes à feu vif.
Prendre le disque de pâte délicatement avec les mains et le déposer sur les pommes encore chaudes.
Cuire à four chaud (180-200°C), pendant 20 à 25 minutes.
Retourner l'ensemble en un mouvement rapide pour que les pommes sont visibles.
Succès ! ⚘
